Пропоную приготувати дуже смачний соус з шампіньйонів зі сметаною. Він стане чудовим доповненням до багатьох страви. Особливо смачний цей соус з картоплею. Страва виходить і апетитною, і ситною.
Інгредієнти
Для приготування соусу з шампіньйонів зі сметаною знадобиться:
200 г шампіньйонів;
1 цибулина;
100 г сметани 20% жирності;
1 ст. л. борошна;
2/3 склянки води;
2 ст. л. натертого сиру;
сіль, чорний мелений перець, сушені трави (орегано, базилік) - за смаком;
800 г картоплі (у мене молода картопля);
олія.
Процес приготування
Очистити шампіньйони і цибулю.
Нарізати шампіньйони довільно. Я нарізала крупно, на 6 частин, щоб в соусі явно відчувалися гриби.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
У сковороді на рослинній олії обсмажити шампіньйони, завадячи, до повного випаровування рідини.
Потім додати цибулю і обсмажити разом з шампіньйонами, іноді перемішуючи, до легкого золотистого кольору. Не варто пережарювати гриби і цибулю, щоб соус не придбав неприємний горілий смак. Посолити і поперчити в процесі.
Борошно розвести в половині склянки холодної води до однорідності, щоб не було грудок.
В обсмажені гриби додати сметану, перемішати.
Влити на сковороду воду з борошном, приправити сушеними травами. Якщо вам здається, що соус з шампіньйонів зі сметаною занадто густий, додайте ще води. Готувати соус на повільному вогні під кришкою протягом 10-15 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Сир натерти на терці і додати в соус, перемішати. Дуже смачний соус з шампіньйонів зі сметаною готовий. Пропоную подати його з картоплею.
Картоплю очистити і відварити до готовності. Воду злити.
Залити картоплю соусом з шампіньйонів зі сметаною, перемішати акуратно. Поставити на середній вогонь і прогріти протягом 5 хвилин на невеликому вогні, не допускаючи бурхливого кипіння соусу.
Смачна і ароматна молода картопля в соусі готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!