Спекотна - дуже смачна, апетитна і ситна страва. Сьогодні пропоную приготувати спекотне з яловичини з картоплею в мультиварку. Поєднання м'яса і м'якої картоплі, що тане в роті, виходить незрівнянним, а аромати часнику і зелені чудово доповнюють цю страву. Моя сім'я дуже любить спекотне з яловичиною, тому я часто готую його за цим рецептом. Спробуйте і ви, я думаю, вам неодмінно сподобається ця страва!
Інгредієнти
Для приготування спекотної з яловичини з картоплею в мультиварку вам буде потрібно:
яловичина (філе) - 800 г;
вершкове масло - 50 г;
олія - 1 ст. л.;
цибуля - 1 шт.;
часник - 6 зубчиків;
картопля - 1 кг;
зелень (кінза, кріп, петрушка) - 1 пучок;
вода кип'яченая - 500 мл;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
спеції для м'яса - 1 ч. л.
Процес приготування
Яловичину промоєм під холодною водою, обсушимо і наріжемо м'якоть на кубики розміром, приблизно, 3 на 3 см. Кістки для спекотного ми не використовуємо, з них можна зварити бульйон для будь-якої першої страви.
Цибуля і часник очищаємо. Нарізаємо цибулю на чверть кільця, а три зубчики часнику - на тонкі пластини і потім подрібнюємо.
Мультиварку включаємо на режим «» Спекотна «», вид продукту вибираємо «М'ясо» «і натискаємо кнопку» Старт «». Як тільки мультиварка почне зворотний відлік часу, додаємо в чашу 1 столову ложку рослинного масла і 30 грам вершкового масла. Через 20-30 секунд кладемо шматочки яловичини в чашу і смажимо, не закриваючи кришку, приблизно, 20 хвилин (до випарювання рідини), періодично перешкоджаючи.
Далі солимо і перчимо м'ясо за смаком. Додаємо нарізані цибулю та 3 зубчики часнику до яловичини і обсмажуємо ще хвилин 10, іноді завадячи.
Потім вливаємо, приблизно, 1 склянку води. Доводимо воду до кипіння, додаємо сіль до смаку і вимикаємо режим «» Спекотна «».
Включаємо режим "Гасіння" ". Закриваємо кришку мультиварки і гасимо яловичину з цибулею і часником 1 годину. У цей час очистимо картоплю.
Наріжемо картоплю на великі дольки (приблизно, на четвертинки, якщо клуби великі - то на 6 частин).
Коли режим «Гасіння» закінчиться, відкриваємо кришку мультиварки. До яловичини додаємо картопляні дольки, спеції, сіль і чорний мелений перець за смаком, що залишилися 20 грамів вершкового масла.
Доливаємо воду так, щоб вона трохи не доходила до верху картоплі, потім закриваємо кришку мультиварки і, вибравши режим «» Гасіння «», готуємо яловичину з картоплею ще 40-50 хвилин.
Після закінчення режиму відкриваємо кришку мультиварки, до м'яса з картоплею додаємо подрібнену зелень і 3 зубчики часнику, пропущені через прес, перемішуємо. Смачне, апетитне, ситне спекотне з яловичини з картоплею готове! Подати його можна на обід або вечерю, доповнивши овочевим салатом або соліннями. Впевнена, ця страва вам неодмінно припаде до смаку!
Приємного всім апетиту!