Хочу запропонувати рецепт стожків з фаршу, запечених під шубою з картоплі, яєць і сиру. Це дуже ситна страва можна їсти навіть без гарніру. Готовий фарш виходить дуже соковитим і смачним. Картопля, натерта на дрібній тірці, добре пропікається, яєчна начинка додає м'ясним стожкам цікавий смак, який відмінно доповнює сирна корочка. Ця ситна і смачна страва відмінно урізноманітнює ваше повсякденне меню, спробуйте неодмінно!
Інгредієнти
Для приготування стожків з фаршу з картоплею і сиром вам буде потрібно:
Для фаршу:
м'ясо (будь-який вид м'яса або птиці, у мене - курка) - 600 г;
цибуля - 1 шт.;
сіль, чорний мелений перець, спеції - до смаку.
Для начинки стожків:
картопля - 2 шт.;
яйця - 2 шт.;
майонез - 1 ст. л.;
зелень, зелена цибуля - по 3 гілочки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
сир твердий - 150 г;
цибуля - 1 шт.;
вершкове масло - 30 г (для мастила форми).
Процес приготування
Спочатку приготуємо фарш, для цього прокрутимо на м'ясорубці м'ясо (можна взяти будь-який вид м'яса або птиці) і одну очищену велику цибулину. Фарш перемішаємо, посолимо, поперчимо, додамо спеції до смаку.
Форму, в якій будемо запікати стожки, змажем вершковим маслом.
Цибулю очистимо від шкірки і наріжемо її на чверть кільця. Викладаємо цибулю в форму, розподіляючи її по всьому дну форми.
Ліпимо з фаршу круглі котлетки і злегка приминаємо, надаючи плоску форму. Викладаємо м'ясні заготівлі стожків на цибулю.
Далі готуємо начинку, для цього яйця зваримо вкруту (варити потрібно хвилин 10 з моменту закипання води), остудимо і очистимо. Потім натираємо яйця на великій тірці і викладаємо в окрему миску, додаємо дрібно нарізані зелень і зелену цибулю, 1 чайну ложку майонезу, солимо, перчимо до смаку і ретельно перемішуємо яєчну начинку.
Викладаємо яєчну начинку поверх наших стожків, рівномірно розподіляючи її між усіма стожками.
Далі сира картопля очищаємо від шкірки, натираємо її на дрібній тірці, солимо до смаку, після чого вона пустить сік. Сік зливаємо.
Картоплю розкладаємо поверх яєчної начинки.
Далі натираємо сир на великій тірці і посипаємо їм наші стожки.
Майонез викладаємо в кулінарний мішечок і зрізаємо кінчик.
Робимо сіточку з майонезу поверх сиру.
Підготовлену форму з м'ясними стожками під картопляно-сирною шубою відправляємо в холодну духовку, щоб керамічна форма не лопнула (якщо ви будете запікати в залізній формі, то можете попередньо розігріти духовку). Запікаємо стожки протягом 50 хвилин при температурі 190 градусів.
Готові ароматні і такі апетитні стожки з фаршу з картоплею і сиром дістаємо з духовки. Посипаємо страву зеленню і подаємо до столу. Подивіться, якими красивими виходять стожки в розрізі. Томльона цибуля, м'ясний прошарок з фаршу, яєчна начинка, картопляна шапочка і розплавлений сир ідеально поєднуються в цій страві.
Такі м'ясні стожки, напевно, сподобаються вам і вашим близьким. Подавати їх можна з картопляним пюре, гречкою або макаронами, а можна і просто подати без гарніру, так як страва виходить дуже ситною. Запекіть у духовці стожки з фаршу з картоплею і сиром, я думаю, що ви оціните їх гідно!
Приємного апетиту вам, друзі!