Часникові сухарики, здавалося б, такі звичайні, а такі смачні. Їх люблять і дорослі, і діти. Купити їх можна в найближчому супермаркеті. Але ось чи корисні покупні сухарики? Сьогодні я розповім про те, як приготувати в домашніх умовах сухарики з чорного хліба з часником. Робляться вони дуже просто, впорається будь-хто. Такими сухариками так смачно похрустіти! А можна їх використовувати для приготування салатів, подавати з супами-пюре, а також з пінним чоловічим напоєм. Я думаю, що такі сухарики з часником сподобаються всій родині, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування сухариків з чорного хліба з часником знадобиться:
чорний хліб;
оливкова або олія;
часник;
сіль (за бажанням);
розмарин (за бажанням).
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
У розігріту сковороду влити 2-3 столові ложки оливкової (або рослинної) олії. На сковороду викласти 3-4 очищених зубчики часнику, розрізаних уздовж, і, за бажанням, 1-2 гілочки розмарину. Я додала розмарин, так як шалено його люблю, але це робити необов'язково, і без нього сухарики будуть ароматними і смачними. На слабкому вогні обсмажити часник до легкої золотистості (протягом 2-2,5 хвилин). Слідкуйте, щоб часник не пригорів, інакше сухарики будуть з неприємною гірчинкою.
Потім часник і розмарин прибрати зі сковороди, а в ароматну олію викласти ломтики чорного хліба.
Обсмажити на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.
Зняти сухарики з чорного хліба зі сковороди і дати їм охолонути. Сухарики виходять хрусткими, з легким ароматом часнику. Якщо ви бажаєте отримати більш насичений аромат і остріватий смак, необхідно очистити зубчик часнику і натерти сухарик з однієї або двох сторін.
Можна також приготувати і маленькі сухарики. Для цього необхідно з ломтиків чорного хліба зрізати кірки, а м'якіш нарізати на маленькі квадрати однакового розміру. Викласти їх на суху сковороду або форму для запікання в один шар і відправити в розігріту духовку.
Сушити сухарики 10 хвилин при температурі 170 градусів. Потім дістати сковороду, перемішати всі сухарики і повернути назад у духовку на 10 хвилин. Це потрібно для того, щоб вони рівномірно підсушилися.
Викласти теплі сухарики в целофановий пакет і додати очищений часник, пропущений через прес або дрібно нарізаний, і влити 1-1,5 столові ложки оливкової (або рослинної) олії, за бажанням, можна додати трохи солі. Закрити пакет і гарненько струсити кілька разів, щоб вміст добре перемішався. Дуже смачні часникові сухарики готові. Такий варіант більше підходить для салатів і супів.
Ще можна приготувати сухарики-брусочки. Для цього потрібно зрізати кірки з ломтиків чорного хліба і нарізати м'якоть довгими брусочками. Викласти їх у жаропрочну форму, не змащену олією і не застелену пергаментом, і відправити в розігріту духовку.
Сушити брусочки 12-14 хвилин при температурі 170 градусів, потім перемішати і знову відправити на 13 хвилин в духовку.
Охожі хрусткі сухарики-брусочки з чорного хліба натерти очищеним зубчиком часнику (натерти з одного боку або з усіх - це вирішувати вам). Такі часникові сухарики-брусочки більше підійдуть для перекусу або до перших страви, а також - до пива. Мені дуже подобаються з різними соусами, особливо, сирним. Всі три варіанти приготування домашніх сухариків з чорного хліба з часником смачні по-своєму.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!