Як же люблять американці всілякий фаст-фуд і калорійну їжу! Ну хто б сумнівався, що рецепт супу «» Чізбургер «» з фаршем був придуманий саме в Америці. Як би там не було, але цей суп нереально смачний, дуже насичений, густий і ситний. Ця страва так сподобалася моєму чоловікові, що тепер мені доведеться готувати його часто. Фарш для супу у мене свинячий, краще, звичайно, взяти говяжий. Подавати страву потрібно обов'язково з сухариками. Рекомендую цей суп «» Чізбургер «» для любителів калорійної, ґрунтовної їжі! Розрахунок продуктів надано для 1-2 порцій.
Інгредієнти
Для приготування супу «» Чізбургер «» буде потрібно:
фарш свинячий (або яловичий) - 200 г;
морква - 0,5 шт.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
цибуля - 1 шт.;
картопля - 2 шт.;
сіль, спеції, чорний мелений перець - за смаком;
лавровий лист - 1 шт.;
вода - 0,6 літра.
Для соусу-заправки:
сир твердий - 80 г;
молоко - 100 мл;
масло вершкове - 20 г;
борошно - 1,5 ч. л.;
сухарики будь-які для подачі.
Процес приготування
Цибулю, картоплю і моркву очистити. Нарізати на невеликі шматочки лук. Морквину нарізати кубиками. У сковороду з рослинним маслом викласти моркву з цибулею.
Обсмажити морквину з цибулею, завадивши, 2-3 хвилини на середньому вогні, потім додати до них фарш. Ретельно перемішати і оскаржувати далі, завадячи, до зміни кольору фарша. Після цього додати в сковороду нарізану невеликими кубиками картоплю.
Обсмажувати картоплю з фаршем, перемішуючи, близько 3-4 хвилин на середньому вогні. Картопля не повинна засмажитися, вона просто повинна з'єднатися з іншими продуктами. Перекласти вміст сковороди в каструлю, влити гарячу воду, додати сіль, спеції, чорний мелений перець, лавровий лист. Поставити каструлю на сильний вогонь, довести до кипіння, прикрити кришкою і варити суп на невеликому вогні до готовності картоплі (хвилин 15).
Для приготування соусу-заправки в сковороді розтопити вершкове масло на середньому вогні, всипати борошно, перемішати.
Влити тепле молоко, швидко перемішати, щоб вийшов однорідна, без грудок суміш.
У гарячу суміш додати натертий на дрібній тірці сир і інтенсивно перемішувати до тих пір, поки сир не розплавиться і не вийде соус.
Коли картопля звариться (стане м'якою), заправити цим соусом суп, перемішати, дати закипіти на середньому вогні.
Проварити суп на повільному вогні хвилин 5 і можна вимкнути вогонь.
Насичений, ситний і дуже смачний суп «» Чізбургер «» з фаршем готовий, подавайте його гарячим з сухариками.
Приємного апетиту!