Цей суп дуже швидкий у приготуванні і не потребує особливих витрат. Я назвала суп «улюблений», оскільки він став улюбленою першою стравою в нашій родині. Наш син раніше їв суп тільки з вмовляннями, але коли я зварила йому цей суп з ковбасою і рисом, він став називати його «» коханим «» і постійно просить, щоб я його варила. Він навіть може відмовитися від вечері і сніданку, якщо є суп - він віддає йому перевагу. Тим у кого немає можливості проводити на кухні багато часу, цей рецепт - ідеальний варіант. Я використовувала в супі варену ковбасу, але можна і копчену або сосиски, на Ваш смак і гаманець.
Інгредієнти
Для приготування супу з ковбасою і рисом нам знадобиться:
вода - 3 літри;
картопля - 500 г;
цибуля середня - 1 шт.;
морква маленька - 1 шт.;
олія для обсмажування;
ковбаса - 300 г;
рис - 100 г;
яйце - 1 шт.;
сіль, чорний перець мелений.
Процес приготування
Наливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння. Поки водичка гріється, чистимо картоплю і нарізання кубиками. Коли вода закипить, відправляємо нарізану картоплю в каструлю.
Якщо картопля швидко вариться (залежно від сорту картоплі), тоді рис потрібно всипати відразу з картоплею, якщо довго - то додати рис хвилин через 10.
Поки картопля і рис варяться, приступаємо до приготування запалювання. Ріжемо цибулю кубиками, а моркву трьом на дрібній терці.
Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо масло і спочатку обсмажуємо до золотистої корочки цибулю, іноді перешкоджаючи, а потім додаємо моркву і підсушуємо ще пів хвилинки, щоб морквина не підсушилася. Зажарка готова.
Відварюємо окремо яйце, а потім чистимо і вилочкою розминаємо (можна нарізати кубиками, кому як подобається).
Потім ріжемо ковбасу на маленькі кубики.
Коли картопля і рис готові, кидаємо в наш суп яйце, зажарку і ковбасу. Солимо, перчимо до смаку і проварюємо ще 5 хвилин. Дуже смачний суп готовий, можна подавати до столу.
Приємного апетиту!