І в теплий сонячний, і в похмурий, дощовий день так хочеться яскравої, здорової і, неодмінно, смачної їжі! Так давайте ж скористаємося щедрими дарами природи і приготуємо надзвичайно смачний суп-пюре з гарбуза і кабачка. Ах як же красиво виглядає він на столі! Отже, готуємо.
Інгредієнти
Для приготування супу-пюре вам буде потрібно:
200 г гарбуза;
200 г кабачка;
100-150 г молока або вершків;
1 клубень картоплі;
1 морква;
20 г насіння соняшнику або гарбуза;
цукровий пісок, сіль - за смаком;
оливкова олія для подачі;
тім'ян для подачі.
Процес приготування
Гарбуз і кабачки, нарізані на кубики, помістити в каструлю.
Додати нарізану моркву і картоплю, налити води, щоб вона покривала овочі, але не повністю, і варити 10-15 хвилин після закипання.
Додати в суп сіль, цукровий пісок і молоко. Перемішати. Варити суп ще 2-3 хвилини.
Пюрувати суп за допомогою блендера. При бажанні можна залишити кілька шматочків моркви та/або гарбуза для прикрашання супу-пюре.
Очищене насіння соняшнику підсушити на сковороді.
Суп-пюре з гарбуза і кабачка розлити по тарілках, заправити оливковою олією і додати підсушене насіння. Додатково можна прикрасити суп-пюре вареною або свіжою морквою і/або гарбузом і зеленню. Такий овочевий суп-пюре ідеально підходить і для дитячого харчування.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!