Суп-пюре з цвітної капусти з молоком і картоплею, приготовлений за цим рецептом, виходить дуже легким і смачним. Ця ніжна страва сподобається багатьом. А якщо ще до супу-пюре подати і чудові палички з шарового тіста з сиром, то вийде взагалі об'єднання!
Інгредієнти
Для приготування супу-пюре з цвітної капусти з молоком знадобиться:
капуста цвітна - 200 г;
картопля (велика) - 1 шт.;
цибуля порей - 1 шт. (за бажанням);
молоко - 200 мл;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Промити, обсушити і нарізати на невеликі шматочки кольорову капусту, картоплю і цибулю-порей.
Налити трохи води, щоб овочі були ледь покриті. І поставити варити під кришкою до закипання, потім зменшити вогонь до мінімуму.
Варити, поки не буде готова картопля (приблизно хвилин 15), потім посолити до смаку.
Додати гаряче молоко, дати закипіти, а потім варити на невеликому вогні 3 хвилини.
Після закінчення варіння зняти з вогню і збити вміст блендером прямо в каструлі (пару шматочків картоплі і 1-2 суцвіття кольорової капусти можна залишити для подачі).
Пюрувати до отримання кремоподібної маси.
Ніжний суп-пюре з цвітної капусти з молоком і картоплею, приготовлений за цим рецептом, при подачі можна посипати сиром і чорним молотим перцем, а вприкуску подати палички з шару з сиром.
Приємного апетиту!