Різновидів супів-пюре існує великий натовп. Якесь невелике доповнення надає новий смак всьому супу. У цьому рецепті частина овочів попередньо обсмажується на вершковому маслі, і страва стає більш пікантною і ніжною. А грінки додають супчику нову нотку.
Інгредієнти
Отже, для приготування супу-пюре з грінками нам знадобиться:
картопля - 3 шт.;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сир плавлений - 75 г;
вершки будь-якої жирності - 1 склянка;
хліб білий - 1 шматочок;
масло вершкове - для обсмаження;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Підготувати овочі. Почистити і вимити картоплю, моркву, цибулю.
Картоплю поставити варитися.
Моркву і цибулю крупно нарізати і злегка обсмажити на вершковому маслі.
Томити моркву і цибулю на сковороді, весь час перешкоджаючи і не даючи сильно зарум'янитися, на це піде хвилин 15.
Потім відправити цибулю і моркву варитися в каструлю з картоплею.
Коли овочі будуть майже готові, додати до них плавлений сирок.
Вміст каструлі пропюрувати зануреним блендером.
В самому кінці додати вершки, посолити, поперчити і за допомогою блендера приготувати пюре. Кількість вершків варіювати до стану бажаної густоти супа-пюре.
Наш суп-пюре готовий.
З хліба робимо грінки. Суп-пюре з грінками розливаємо по тарілках і починаємо трапезу.
Приємного апетиту!