Хочу запропонувати вам рецепт легкого і смачного супу-пюре з селера. Він ідеально підійде для дієтичного харчування. Готую його не часто, але коли хочу зробити розвантажувальний день-два, то краще супу не знайти.
Інгредієнти
Для приготування супу-пюре з селери знадобиться:
філе курячої грудки - 250 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
стебель селеру - 600 г;
морква - 1 шт.;
стручкова квасоля свіжоморожена - 1 склянка (за бажанням);
сушений кріп - 1 ст. л.;
перець - за смаком;
сіль - за смаком;
насіння льону або кунжуту - за смаком;
натуральний йогурт - для подачі.
Процес приготування
Для початку візьмемо трилітрову каструлю, налом води трохи більше половини, опустимо в неї філе курячої грудки і варим на середньому вогні до появи піни.
Поки вариться бульйон, нарізаємо на великі шматочки селеру, моркву і цибулю.
З бульйону знімаємо піну і опускаємо нарізані селеру, моркву, цибулю і стручкову квасолю. Прикриваємо кришкою і варим на слабкому вогні хвилин 20-25.
У суп додаємо сушений кріп, солимо, перчимо і знімаємо з вогню.
Подрібнюємо суп за допомогою блендера в однорідну масу.
Корисний, смачний суп-пюре з селера готовий, подавати його потрібно в гарячому вигляді з насінням кунжуту або льону з натуральним йогуртом.
Приємного апетиту!