Пропоную приготувати смачний, корисний, легкий овочевий суп з броколі, картоплею і помідорами. Можна зварити його і на м'ясному бульйоні, тоді суп буде ситнішим. Однак пісний варіант теж смачний. Готується такий суп дуже швидко.
Інгредієнти
Для приготування супу з броколі, картоплею і помідорами знадобиться:
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
картопля - 3-4 шт.;
капуста броколі - 1 шт.;
селери черешкові - 1 шт.;
помідори - 2 шт.;
рослинна олія - 2-3 ст. л.;
зелень - за смаком;
сіль, перець горошком - за смаком.
Процес приготування
Цибуля і селера нарізати досить дрібно. Моркву нарізати брусочками. У каструлі нагріти олію, обсмажити морквину, цибулю та селеру, іноді завадячи, протягом декількох хвилин. Посолити.
Влити окріп. Коли вміст каструлі закипить, додати перець горошком і нарізану кубиками картоплю.
Броколі промити, розібрати на суцвіття.
Коли картопля буде майже готова, додати броколі в суп. Варити 3 хвилини.
Помідори нарізати дрібними кубиками, додати в суп з броколі, посолити.
Довести до кипіння, проварити пару хвилин. Додати до суп подрібнену зелень.
Смачний суп з броколі, помідорами і картоплею готовий, дати настоятися і можна подавати до столу.
Приємного апетиту!