Суп з чечевицею і рисом дуже до смаку нагадує всіма відоме харчо. Смак у супів дуже схожий, але склад продуктів трохи відрізняється. У цій страві відсутнє м'ясо, його чудово замінює розпечена чечевиця, яка надає супу гостроту, густоту і наваристість.
Інгредієнти
Для приготування супу з чечевицею і рисом нам знадобиться:
3 літри води;
3 картоплини;
1 цибулина;
1 морква;
3 ст. л. чечевиці;
3 ст. л. рису;
3 ст. л. томатної пасти;
1 ст. л. вершкового масла;
5 зубчиків часнику;
хмелі-сунелі, сіль, перець, лавровий лист;
олія для смаження.
Процес приготування
Чечевицю промиваємо і обсмажуємо злегка на сковороді з додаванням вершкового масла.
Обсмажену чечевицю додаємо в киплячу воду і варимо 10 хвилин. Потім додаємо рис і варимо ще 10 хвилин.
У каструлю з рисом і чечевицею додаємо порізану картоплю і варим суп до готовності картоплі.
Окремо в сковороді обсмажуємо на рослинному маслі порізану цибулю і натерту моркву до золотистого кольору, даємо охолонути. Додаємо до гостилої зажарки томатну пасту, витиснутий часник, хмелі-сунелі, сіль, перець і лавровий лист. Все перемішуємо, додаємо в каструлю з супом, варим 5 хвилин, доводимо до смаку і вимикаємо. Суп з чечевицею і рисом виходить з цікавим насиченим смаком, апетитним і ситним.
Приємного апетиту!