Суп з чечевиці з яловичиною смачний і корисний. Такий суп можна приготувати з поєднанням різних овочів. Страва виходить густою і наваристою.
Інгредієнти
Для приготування супу з чечевиці з яловичиною знадобиться:
400 г м'яса (яловичини або телятини);
1 червоний болгарський перець;
2 великих помідора;
1 морква;
1 цибулина;
шматочок кореня селери;
2 зубчики часнику;
150 г червоної чечевиці;
свіжа зелень (петрушка або кінза);
олія;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Овочі очистити і нарізати кубиками.
У сковороді розігріти олію. Оскаржити спочатку цибулю до прозорості, потім додати моркву, корінь селера і обсмажити все разом до легкого золотистого кольору. Посолити і поперчити.
Додати нарізаний кубиками болгарський перець, перемішати, обсмажити ще 2 хвилини.
З помідорів зняти шкірку, нарізати кубиками, викласти до решти овочів. Часник пропустити через прес. Все перемішати, зменшити вогонь і потомити під кришкою 6-8 хвилин.
Яловичину вимити, покласти в каструлю, залити 1,5 літрами води. Довести до кипіння, зняти всю піну, зменшити вогонь і варити 1 годину. Посолити. Коли м'ясо звариться, розділяти його на шматочки і знову повернути в каструлю.
У киплячий бульйон викласти промиту чечевицю і варити 10 хвилин. Потім додати овочі і готувати ще 5 хвилин до м'якості всіх овочів.
Наприкінці приготування додати нарізану петрушку або кінзу.
Смачний суп з чечевиці з яловичиною готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!