Познайомила мене з яблучним майонезом моя колега Марія Ч., за що їй величезне спасибі! Перша проба приготованого майонезу була з'їдена ложками, настільки він виявився смачним. Для ліпших рецепт заслуговує особливої уваги, але й таким, що не залишається, буде важко відірвати ложку від цього яблучного майонезу. Він хороший як в салатах, так і в якості простої намазки на хліб, на тост.
Інгредієнти
Для приготування яблучного майонезу знадобиться:
яблуко - 2 шт.;
олія рослинна - 100 г;
лимонний сік - 1 ст. л.;
гірчиця - 1 ст. л.;
цукор - 1 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
імбир - 1 ч. л.;
перець мелений - 1/4 ч. л.;
кориця - за бажанням.
Процес приготування
Головний герой нашого рецепта майонезу - гарне соковите зелене яблуко.
Для поліпшення смаку яблучного майонезу знадобиться нехитрий арсенал продуктів, який знайдеться у кожної господині, - це гірчиця, перець, олія, сіль, цукор, лимон, імбир.
Яблуко очистити від шкурки і нарізати.
У сотійник скласти нарізані яблука, додати цукор, сіль і загасити до м'якості, якщо яблука попадуться не дуже соковиті, можна додати пару ложок води.
Поки томляться яблука на вогні, натремо на дрібній терці імбир, він додасть родзинку майонезу.
Готові яблука розтерти в пюре зручним для вас способом, я використовувала блендер, а потім збила міксером, додавши спеції, імбир. Рослинне масло додавати тонкою струменею, при цьому не перестаючи збивати наш майонез, в самому кінці ввести лимонний сік.
Виходить смачна, ніжна, шовковиста маса.
Пісний яблучний майонез готовий, можна заправляти салат.
Ангела вам за трапезою!