Суп з червоної чечевиці, приготований без додавання м'яса за цим рецептом, виходить густим, ароматним, ситним і зігріваючим. Ця пісна страва чудово підійде для сімейного обіду, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування супу з червоної чечевиці без м'яса знадобиться:
чечевиця червона - 1,5 склянки;
морква - 3 шт.;
цибуля - 1 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
мелений коріандр - 1 ч. л.;
куркуму - 0,5 ч. л.;
сухі ароматні трави (я взяла суміш італійських трав з паприкою) - 1 ч. л.;
вода - 2-2,5 літра;
сіль - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Очистіть і дрібно нашинкуйте цибулю, обсмажте її на олії, періодично перешкоджаючи, на середньому вогні протягом 2-3 хвилин.
Морква зрубите в блендері разом з часником (або натріть їх на крупній тірці).
До обсмаженої цибулі додайте моркву з часником, посоліть, присипте коріандр, куркуму та італійські трави, перемішайте, обсмажуйте, періодично перешкоджаючи, протягом 3-5 хвилин.
Після закінчення часу ароматні овочі для супу будуть готові.
Червону чечевицю промийте. У каструлю налийте 2-2,5 літра води, відправте на вогонь. У закипілу воду викладіть чечевицю і обсмажені овочі, знову дайте закипіти і зменшіть вогонь.
Варите на слабкому вогні 20-25 хвилин.
Після часу зніміть каструлю з вогню і можна розливати супчик по тарілках. Ось так досить просто можна приготувати яскравий, смачний, ситний суп з червоної чечевиці без додавання м'яса. Супчик виходить відмінним, спробуйте!
Приємного апетиту!