Смачний домашній суп з фрикадельками зі свинини оцінять любителі ситних перших страв. Одна з основних переваг цієї страви - швидкість приготування і насичений смак. Прекрасний суп для всієї родини!
Інгредієнти
Для приготування супу з фрикадельками зі свинини знадобиться:
бульйон або вода - 3-3,5 літра;
м'якоть свинини - близько 350 г;
рис - 3 ст. л.;
картопля - 3 шт.;
цибуля ріпчаста - 1,5 шт.;
морква - 1 шт.;
солодкий болгарський перец- 0,5 шт.;
сіль, чорний мелений перець;
олія.
Процес приготування
Свинину і половину цибулини пропустити через м'ясорубку. Рис відварити до готовності, змішати зі свинячим фаршем, додати сіль і перець.
З отриманого фаршу скатати невеликі кульки - фрикадельки.
Цибуля і болгарський перець нарізати, моркву натерти на терці.
Обсмажити на олії цибулю з морквою до золотистого кольору. Потім додати на сковороду болгарський перець, посолити, поперчити і обсмажити овочі ще протягом 5-7 хвилин, не забуваючи іноді перемішувати.
Очистити і нарізати картоплю.
Воду або бульйон довести до кипіння, всипати картоплю, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності картоплі. Потім у киплячий бульйон опустити фрикадельки зі свинини, варити на сильному вогні, поки фрикадельки не спливуть, потім зменшити вогонь і варити ще 5-7 хвилин. Викласти в суп обсмажені овочі, посолити до смаку, проварити ще 3 хвилини і вимкнути.
Смачний, ситний, апетитний суп з фрикадельками зі свинини готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!