Для сімейного обіду пропоную приготувати апетитний, ситний суп з індички та стручкової квасолі. Ця страва виходить з дуже насиченим смаком і одночасно досить легкою. Впевнена, такий супчик із задоволенням будуть їсти і дорослі, і дітки!
Інгредієнти
Для приготування супу з індички та стручкової квасолі знадобиться:
300 г гомілки індички (або інших частин індички);
2-2,5 літра води;
1 цибулина;
1 морква;
2 картоплини;
200 г стручкової квасолі;
100 г дрібних макаронних виробів;
150 г консервованих помідорів у власному соку (за бажанням);
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Цибулю і моркву очистити. М'ясо індички вимити, покласти в каструлю, залити 2-2,5 літрами холодної води і поставити на вогонь. Коли вода закипить, зняти піну, додати моркву і цибулину, зменшити вогонь і варити до готовності м'яса (приблизно, 1 годину).
Коли м'ясо індички звариться, дістати його з бульйону, також дістати цибулину і моркву. Цибулю викинути. Моркву нарізати кубиками, м'ясо нарізати шматочками. Бульйон процедити, довести до кипіння, додати в нього очищену і нарізану на невеликі кубики картоплю, шматочки індички і нарізану варену моркву, посолити, поперчити і варити з моменту закипання 7-8 хвилин на невеликому вогні. Якщо стручкова квасоля свіжа, відріжте "хвостики" "з двох сторін, а потім розріжте кожен стручок на 2-3 частини. Якщо квасоля заморожена, розморожувати її попередньо не потрібно.
Потім в суп з індичкою додати нарізану стручкову квасоля і макаронні вироби. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити суп ще 7-8 хвилин. Цього часу достатньо, щоб зварилися квасоля, картопля і макарони.
За 1-2 хвилини до готовності додати в суп, за бажанням, помідори у власному соку.
Апетитний суп з індички і стручкової квасолі готовий, він прекрасно впишеться в сімейне меню. Ця страва потішить і яскравими фарбами, і відмінним смаком, спробуйте!
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!