Пропоную вам простий рецепт приготування супу з індички з додаванням вермішелі. Страва виходить смачною, дуже ароматною і досить ситною. М'ясо індички можна використовувати будь-яке, у мене - стейк з гомілки. Цей суп з індичкою відмінно впишеться в повсякденне сімейне, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування супу з індички з вермішеллю знадобиться:
картопля - 3-4 шт.;
м'ясо індички з кісточкою (у мене - частина гомілки) - 300 г;
морква - 0,5 шт.;
вермішель - 3 ст. л.;
цибуля - 1 шт.;
олія рослинна - 2-3 ст. л.;
сіль, спеції для супу - за смаком;
лавровий лист - 1 шт.;
вода - 2-2,5 літра.
Процес приготування
М'ясо індички на кістці вимити, перекласти в каструлю, залити 2-2,5 літрами холодної води і поставити на вогонь. Дочекатися закипання води, а потім, зменшивши вогонь і прибравши піну, посолити бульйон і варити індичку хвилин 40.
Прибрати каструлю з вогню, дістати м'ясо і остудити.
Відокремити індіанку від кісток, нарізати (або порвати руками) на шматочки.
Картоплю, цибулину та морквину очистити. Повернути каструлю з бульйоном на вогонь, а після закипання викласти картоплю, нарізану на невеликі шматочки, ще раз дати закипіти і варити на помірному вогні хвилин 15-20 (картопля повинна стати досить м'якою).
Цибулину нарізати на невеликі шматочки, морквину - соломкою (або брусочками), перекласти на сковороду, вже розігріту з 2-3 столовими ложками рослинної олії.
Обсмажити овочі на середньому вогні до м'якості (протягом 5-6 хвилин), не забуваючи іноді завадити.
Коли картопля стане досить м'якою, викласти в каструлю шматочки індички, спеції, обсмажені овочі, лавровий лист і вермішель, довести суп до кипіння і зменшити вогонь.
Варити суп з індички з вермішеллю ще 5-7 хвилин, після чого вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою і дати супчику настоятися 10-15 хвилин. А потім розлити по тарілках і в гарячому вигляді подати до столу. Цей смачний, ситний суп стане відмінною першою стравою для всієї родини!