Пропоную приготувати чудовий літній суп з кабачками і рисом. Такий супчик урізноманітнює ваше домашнє меню і порадує своїм смаком. Незважаючи на простоту приготування, суп виходить досить ситним.
Інгредієнти
Для приготування супу з кабачками і рисом нам знадобиться:
картопля - 3-4 шт.;
кабачок - 1 шт.;
рис - 1/3 склянки;
морква - 1 шт.;
горошок заморожений - 0,5 склянки (за бажанням);
прованські трави - 0,5 ч. л.;
укроп - 0,3 пучка;
часник - 1 зубчик;
сіль, перець - за смаком;
вода - 1,5 літра.
Процес приготування
Картоплю очистити, якщо кабачки не молоді - очистити їх від шкірки і насіння. Кабачки і картоплю нарізати кубиками (кубики картоплі повинні бути трохи більшими кубиків кабачків). Промити рис.
У каструлю налити воду і довести до кипіння. Натерти на тьорці очищену моркву і додати в киплячу воду.
Слідом додати промитий рис, картоплю і кабачки.
Додати горошок, не розморожуючи. Довести суп до кипіння, зменшити вогонь і варити близько 15 хвилин (до м'якості картоплі).
В самому кінці додати в суп сіль, перець, прованські трави і подрібнений кріп. Якщо суп з кабачками і рисом здасться вам занадто густим, додайте кип'ячу гарячу воду і доведіть до кипіння. Видавити в суп зубчик часнику. Прибрати суп з вогню і дати настоятися під кришкою 10 хвилин.
Розлити суп з кабачками і рисом у бульйонниці і подати до столу. Дуже смачно!
Приємного апетиту!