Суп з капустою і рисом - корисний, легкий, практично дієтичний. Особливо цей ніжний супчик сподобається дітям. Найбільш смачним вийде такий суп, зварений на бульйоні з домашньої курки.
Інгредієнти
Для приготування супу з капустою і рисом знадобиться:
300 г курячого м'яса (наприклад, окорочок);
1,5 літра води;
2 ст. л. рису;
1 цибулина;
1 морква;
200 г свіжої капусти;
1 помідор;
1 картоплина;
сіль, перець - за смаком.
1 ст. л. дрібно нарубаного укропу.
Процес приготування
Курячий окорочок вимити, зняти шкіру. Залити 1,5 літрами холодної води і поставити на вогонь.
Овочі вимити. Цибулю, картоплю і моркву очистити.
Коли вода закипить, зняти ретельно всю піну. Додати цибулину, крупно нарізану моркву і варити бульйон на повільному вогні протягом 40-45 хвилин, до готовності м'яса.
Капусту нашинкувати.
Картоплю нарізати кубиками.
Рис промити.
Помідор, знявши попередньо з нього шкірку, нарізати кубиками.
Коли курячий окорочок звариться, посолити і поперчити бульйон, додати в нього картоплю і рис, варити до готовності картоплі та рису.
Потім додати капусту і кріп, варити 5 хвилин.
Потім додати помідор, варити ще 2 хвилини. Зняти з вогню і подавати.
Смачний і ніжний суп з капустою і рисом готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!