Тунця у власному соку або тунця в олії за цим рецептом можна приготувати в домашніх умовах без особливих клопотів. Це буде вигідно і для бюджету, і для здоров'я сім'ї. Обов'язково приготуйте самостійно цей делікатес!
Інгредієнти
Для приготування тунця у власному соку буде потрібно:
заморожений тунець - 1 шт.;
сіль - 1/2-1 ст. л.;
рослинна олія - 100 мл;
лавровий лист, перець запашний горошком - по 8-10 шт.;
папір для випічки, рукав для запікання.
Процес приготування
Тунця розморозити, видалити плавники, почистити від нутрощів. Помити і обсушити.
Нарізати тунця шматочками товщиною до 7 сантиметрів і пересипати сіллю, не сильно мало, щоб рибка була покрита тонким шаром солі.
Папір для випічки розмістити хрест-накрест в мисці, влити в зроблене поглиблення масло і покласти спеції.
Викласти шматочки тунця і зав'язати папір для випічки у вузлик. Вузлик не перевертати.
Укласти вузлик в рукав для запікання, зафіксувавши щільно краї, залишаючи до 20 сантиметрів вільного краю з кожного боку або зібравши краї зверху. Покласти рукав у киплячу воду, щоб він не торкався дна. Варити тунця при середньому кипінні не менше 4 годин, при необхідності підливаючи воду. Під час приготування рибка виділяє багато соку і готується фактично у власному соку з маслом.
Викласти рукав на страву і дати охолонути, витягти консерви з тунця у власному соку - вони готові. Завдяки великому часу варіння кісточки стали м'якими, як і в будь-яких консервах, а сама рибка запашна. Можете використовувати такі консерви з тунця у власному соку для різних рецептів приготування салатів, паштетів, запіканок, ну і просто зі шматочком хліба дуже смачненько. Рекомендую!
Приємного апетиту!