З простих продуктів можна зварити апетитний супчик, який чудово впишеться в повсякденне меню. Пропоную вам приготувати суп з курки з картоплею і рисом, який виходить дуже апетитним, наваристим і смачним. Бульйон можна зварити з будь-яких частин курки (я взяла куряче стегно). Смак страви можна «» підкоригувати «» своїми улюбленими спеціями. Кількість інгредієнтів розрахована на 4 порції. Суп виходить в міру густим. Якщо ви любите супи пожиже, то кількість води збільште.
Інгредієнти
Для приготування супу з курки з картоплею і рисом вам буде потрібно:
частини курки (я взяла куряче стегно) - 200-250 г;
картопля (середня) - 2 шт.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
цибуля - 0,5 шт.;
рис - 40 г;
морква - 0,5 шт.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
зелень свіжа подрібнення (петрушка, зелена цибуля) - 2 ст. л.;
вода - 1,2-1,5 літра.
Процес приготування
Промиваємо шматочки курки (я взяла куряче стегно) і викладаємо в каструлю, додаємо половину очищеної цибулини, вливаємо 1,2-1,5 літра води і ставимо на сильний вогонь. Після закипання води, прибравши з поверхні піну, варимо курку 30 хвилин. Після закінчення часу дістаємо м'ясо з цибулею з каструлі. Цибулю нам більше не знадобиться. Курячий бульйон до смаку солимо, даємо йому закипіти.
Очищаємо картоплю, нарізаємо її на середні кубики і перекладаємо в курячий бульйон.
Рис промиваємо добре, відкидаємо на сито, щоб злити воду. Промитий рис додаємо в бульйон слідом за картоплею, доводимо до кипіння, а потім варимо курячий суп на невеликому вогні хвилин 15.
Поки вариться суп з рисом і картоплею, потрібно очистити і натерти на середній тірці морквину.
На сковороді розігріваємо олію, потім викладаємо натерту морквину і обсмажуємо її на помірному вогні, періодично перемішуючи, до м'якості (5-6 хвилин).
Залишилося куряче м'ясо відокремлюємо від кісток, нарізаємо на маленькі шматочки (або розбираємо руками на волокна).
Після закінчення 15 хвилин картоплю з рисом будуть практично готові, додаємо в суп шматочки курки і обсмажену морквину, доводимо до кипіння, а потім проварюємо хвилин 5-7 на невеликому вогні.
Наприкінці приготування додаємо подрібнену свіжу зелень і здобрюємо суп чорним меленим перчиком. Можна додати своїх улюблених спецій для перших страв. Після закипання прибираємо з вогню.
Суп, приготовлений з курки з картоплею і рисом, вийшов дуже смачним, наваристим, розливаємо його по тарілках і відразу подаємо на стіл.
Приємного апетиту!