Суп з манними кльоцками виходить дуже смачним і наваристим. Коли я вперше зварила цей супчик, то не думала, що він так сподобається всій родині, тепер я часто його готую. Суп готується без м'ясного бульйону, а навар дають ковбаса, плавлений сир, вершкове масло і борошно. Всім раджу приготувати за цим рецептом смачну, цікаву, ситну першу страву.
Інгредієнти
Для приготування супу з манними кльоцками нам буде потрібно:
ковбасне асорті (або ковбаса) - 200 г;
вода - 2 літри;
вершкове масло - 50 г;
борошно - 2 ст. л.;
сіль і спеції - за смаком;
плавлений сир - 100 г;
зелень - до смаку.
Для клецек:
яйце - 2 шт.;
борошно - 2 ст. л.;
манна крупа - 4 ст. л.;
укроп - 2 ст. л.
Процес приготування
Для початку приготуємо кльоцкі, для цього яйця потрібно злегка збити вінчиком, потім всипати борошно.
Перемішати суміш яєць і борошна вінчиком, додати манку, ще раз перемішати тісто для манних кліцек.
Кріп промити, обсушити і дрібно нарізати.
Додати кріп у тісто клецек і ретельно перемішати. Залишимо тісто для клецек постояти, щоб манка набухла, а самі займемося приготуванням супу.
У товстостінну каструлю викласти вершкове масло і розтопити, зменшити вогонь. Потім всипати борошно.
Столовою ложкою швидко перемішати борошно з олією, а потім невеликими порціями влити воду, щоразу ретельно перемішуючи.
Таким чином влити 2 літри води. Ось такий бульйон у нас вийде.
Ковбасне асорті нарізати на кубики.
Додати ковбасу в суп, довести до кипіння, варити 5 хвилин.
Поки ми варили суп, наше тісто для клецек «» підійшло «». У киплячий суп опустити манні кльоцки. Я викладала за допомогою чайної ложки.
Варити суп 10 хвилин на невеликому вогні.
Потім додати плавлений сир і томити, завадячи, до повного розчинення сиру.
Як тільки сир розчиниться, посолити суп за смаком, додати спеції і зелень. Я додала в суп шматочок вершкового масла з зеленню.
Готовий суп з манними кльоцками зняти з вогню, дати настоятися під кришкою протягом хвилин 10-15, а потім розлити по тарілках і подати в гарячому вигляді до столу.
Суп з манними клецками виходить смачним і ситним, та й готується він досить швидко. Приготуйте цей цікавий супчик і він, напевно, сподобається вашій родині.
Приємного апетиту!