Маш - це маленькі боби зеленого кольору, що містять велику кількість білка та інших корисних елементів. Пропоную рецепт наваристого і корисного супу з машем. Супчик до смаку нагадує гороховий. Приготувати його дуже легко, особливих навичок для цього не потрібна. Порадуйте близьких цією неймовірно смачною стравою!
Інгредієнти
Для приготування супу з машем знадобиться:
свинина (будь-яка частина) - 350 г;
картопля - 200 г;
маш - 200 г;
перець солодкий - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
вода - 3 літри;
кріп - 2 гілочки;
олія соняшникова - 30 мл;
сіль, прованські трави - до смаку.
Процес приготування
Маш перебрати від сміття і камінців, залити холодною водою на 1 годину.
М'ясо вимити і нарізати на невеликі шматочки. Сковороду поставити на вогонь, нагріти і влити масло, через хвилину викласти шматочки м'яса. На сильному вогні обсмажити м'ясо з усіх боків до рум'яної скоринки.
Цибулю і моркву очистити, нарізати дрібними кубиками і викласти в сковороду поверх м'яса.
Солодкий перець вимити, розрізати і видалити серцевину, насіння і білі волокна. Нарізати перець невеликими кубиками, додати в сковороду, перемішати і обсмажити разом з м'ясом і рештою овочів ще 2 хвилини, іноді завадячи.
З маша злити воду і перекласти до нього м'ясо з овочами, обсмажені на сковороді. Залити водою і поставити на вогонь. Після того як вода закипить, вогонь знизити до мінімуму і продовжувати варити суп 30 хвилин.
Очистити і нарізати невеликими кубиками картоплю.
Викласти картоплю в каструлю з супом і продовжувати варити 15 хвилин. За цей час довариться маш і звариться картопля. Додати до смаку сіль і прованські трави.
Розлити смачний, ситний суп з машем по тарілках, посипати подрібненим кропом і подати в гарячому вигляді на стіл.
Приємного апетиту!