Турецький горох дуже корисний, включає в себе майже всю таблицю Менделєєва. Тому вважаю за доцільне включати його в раціон якомога частіше. З ним готують різні страви, мені подобається додавати нут в супи і другі страви. Пропоную вам спробувати приготувати суп з нуту з яловичиною і клецками - смачний і ситний. Я варила в мультиварці.
Інгредієнти
Для приготування суп з нуту з яловичиною вам буде потрібно:
2-2,5 літра води;
яловичина (можна взяти й інше м'ясо) - за смаком;
нут сухий - 4 ст. л.;
картопля - 2-3 шт.;
морква - 1 (невелика) шт.;
цибулина - 1 шт.;
помідор - 1 шт.;
сирі яйця - 3 шт.;
борошно - 4-6 ст. л.;
сіль - за смаком;
зелень.
Процес приготування
Яловичину покласти в холодну воду, довести до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь і варити м'ясо до готовності. Яловичину розібрати на волокна.
Нут замочити на ніч у великій кількості води. Порізати картоплю кубиком.
Цибуля, помідор і моркву порізати довільно. Я різала кубиком.
Нут вийняти з води, в якій його замочували на ніч. У чашу мультиварки в м'ясний бульйон додати всі овочі і нут. Посолити. Закрити кришку, поставити режим «Суп». Якщо Ви готуєте не в мультиварку, то відправити в м'ясний бульйон овочі, нут і варити майже до повної готовності картоплі.
Поки вариться суп з нутом, приготувати клецки. У мисці збити яйця з сіллю, додати борошна стільки, щоб вийшло дуже в'язке, але некруте тісто.
За 3 хвилини до закінчення режиму відкрити кришку. Чайну ложку опустити в суп, щоб вона нагрілася і наші майбутні клецки не прилипали. Брати приблизно по одній чверті чайної ложки тесту і відправляти в суп. Закрити кришку і дати настоятися супу з нуту та яловичини.
Смачний супчик готовий. Можна розливати по тарілках. Посипаємо зеленню і насолоджуємося.
Приємного апетиту!