Хочу запропонувати рецепт смачного супу з пангасіуса, який готується досить легко з простих інгредієнтів. Прекрасна страва для сімейного обіду.
Інгредієнти
Для приготування супу з пангасіуса буде потрібно:
500-600 г філе пангасіуса;
4 картоплини;
1 невеликий солодкий перець;
1 морква;
1 цибулина;
2 лаврових листа;
2 ст. л. рослинної олії;
5 горошин чорного перцю;
3 горошини запашного перцю;
1 ч. л. молотою паприки;
зелень - за смаком;
сіль - за смаком;
3 літри води.
Процес приготування
Якщо філе пангасіуса заморожено, його краще розморозити. У каструлю наливаємо 3 літри води, доводимо до кипіння і опускаємо в неї рибу, порізану на порційні шматочки, лавровий лист і сіль. Знову доводимо до кипіння, знімаємо піну, зменшуємо вогонь і варім хвилин 15.
Після закінчення часу додаємо очищену картоплю, порізану кубиками, і варим хвилин 5. Потім додаємо очищений від насіння і порізаний кубиками солодкий перець і варим ще хвилин 10-15 до готовності картоплі.
Тим часом на сковороду з розігрітою рослинною олією викладаємо витлумачений у ступі перець горошком і злегка обсмажуємо, щоб перець віддав аромат.
Очищену цибулю подрібнюємо. Частину очищеної моркви натираємо на тьорці, частину нарізаємо тонкими платівками.
Цибулю з морквою викладаємо в сковороду і обсмажуємо до золотистого кольору.
Вміст сковороди перекладаємо в каструлю, солимо суп з пангасіуса за смаком,
додаємо паприку і варимо ще хвилин 5.
Перед подачею на стіл прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню.
Суп з пангасіуса, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним.
Приємного апетиту!