Суп з сирними клецками - смачна, легеня, ніжна перша страва для різноманітності вашого повсякденного столу. За бажанням овочі можна додавати ті, які є в наявності. Я ще додала зелений горошок - чудово вийшло.
Інгредієнти
Для приготування супу з сирними клецками знадобиться:
картопля - 3 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква (невелика) - 1 шт.;
горошок свіжозаморожений - 100-120 г (за бажанням);
сіль, спеції, приправа для супу, суміш перців свіжомолота - за смаком;
олія рослинна - 1 ст. л.;
масло вершкове - 2 ст. л.;
вода - 1,5 літра.
Для сирних клецок:
яйце куряче - 1 шт.;
сир твердий - 50 г;
борошно - 3 ст. л.
Процес приготування
У каструлю влити воду, довести її до кипіння. Посолити і викласти в окріп порізану кубиками картоплю. Варити картоплю на повільному вогні 20 хвилин.
Далі додати свіжозаморожений горошок.
Цибулю і моркву порізати невеликими шматочками, обсмажити до м'якості на суміші рослинного і вершкового масел. Додати овочі до каструлі. Кип'ятити суп далі хвилин 15.
Для приготування клецок сир натерти на середній терці, додати яйце, трохи посолити. Перемішати.
Зсипати борошно і гарненько ще раз перемішати.
Вийде сирне тісто з консистенції трохи гуще, ніж на оладки.
У суп додати спеції і приправу. Чайною ложкою додавати сирне тісто в киплячий суп.
Варити суп ще хвилин 7. Після того, як сирні клецки спливуть, кип'ятити ще 2-3 хвилини.
Готовий дуже смачний суп з сирними клецками розлити по тарілках, посипати трохи сумішшю перців і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!