Суп з цвітної капусти і шпинату - легка, приємна страва. Такий супчик дуже сподобається дітям. Суп виходить ніжним, не жирним і ароматним.
Інгредієнти
Для приготування супу з цвітної капусти та шпинату знадобиться:
1/2 курячої грудки;
1 невеликий качан цвітної капусти;
1/2 пучка шпинату;
2 молоді моркви;
1 цибулина;
1 картоплина;
1 ст. л. вершкового масла;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
1 варене куряче яйце і свіжа зелень для подачі.
Процес приготування
Інгредієнти для приготування супу з кольорової капусти і шпинату.
Цибулю нарізати кубиками, моркву - кружечками.
Капусту вимити, розібрати на суцвіття.
У каструлі розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору, посолити і поперчити, потім додати моркву і трохи обсмажити все разом.
Курячій філі нарізати смужками, викласти в каструлю до цибулі і моркви, перемішати.
Обсмажити, щоб всі шматочки курки стали білими.
Потім влити близько 700 мл гарячої води і поставити на вогонь. Варити на повільному вогні під кришкою 15-20 хвилин.
Потім викласти в суп нарізану кубиками картоплю, досолити, якщо потрібно. Варити 5 хвилин. Додати кольорову капусту і варити до її готовності близько 7 хвилин.
Шпинат промити, нарізати на смужки. Викласти в курячий суп шпинат, довести до кипіння і готувати ще 2-3 хвилини.
Смачний, свіжий і корисний суп з цвітної капусти і шпинату готовий.
При подачі додати в тарілку з супом варене куряче яйце і дрібно нарізану свіжу зелень.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!