Суп, приготований з вішенок з картоплею, - проста, ароматна і корисна перша страва. Супчик виходить надзвичайно смачним, легким і ситним. Під час подачі цей грибний суп можна доповнити домашньою сметаною або вершками і зеленню. Дуже смачно і просто, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування супу з вішонок з картоплею знадобиться:
картопля (середня) - 4 шт.;
вода - 2 літри;
вішенки - 150 г;
олія рослинна - 3-4 ст. л.;
морква - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
сіль, спеції для перших страв - за смаком;
лавровий лист - 1 шт.;
часник - 1 зубчик.
Процес приготування
Картопля, часник, морква і цибуля очистити, вішенки промити і обсушити. Картоплю нарізати в каструлю невеликими шматочками, влити воду, довести її до кипіння, посолити, зменшити вогонь. Варити картоплю 25 хвилин.
Вішенки нарізати, викласти в сковороду з рослинним маслом.
Оскаржувати гриби, іноді перемішуючи, на середньому вогні хвилин 5. Потім додати до них нарізану шматочками ріпчасту цибулю і нарізану соломкою (або невеликими брусочками) моркву, посипати трохи спеціями і посолити.
Оскаржувати далі гриби з овочами на середньому вогні ще 5-7 хвилин, не забуваючи іноді завадити.
Коли картопля звариться, додати в каструлю обсмажені гриби з овочами, лавровий лист, всипати спеції і подрібнений часник.
Варити суп на невеликому вогні 5-8 хвилин. Ось і все, смачний, легкий і ароматний суп, приготований з вішеньок з картоплею, розлити по тарілках і подати до столу з домашньою сметаною і подрібненою зеленню.
Приємного апетиту!