Хочу запропонувати рецепт картопляного супу з яйцями і ковбасою. Суп вариться на воді, але, завдяки додаванню в нього ковбаски і яєць, він виходить ситним, густим і дуже смачним. Замість ковбаси можна взяти ковбасне асорті, сосиски або сардельки. Щоб урізноманітнити раціон супів, обов'язково приготуйте цю страву!
Інгредієнти
Для приготування супу з яйцями і ковбасою нам буде потрібно:
вода - 2,5 літра;
картопля - 500 г;
ковбаса (у мене ковбасне асорті) - 200 г;
яйце куряче - 4 шт.;
пшеничне борошно - 0,5 ст. л.;
оцет 9% - 1 ст. л.;
аркуш лавровий - 1 шт.;
сіль - за смаком;
зелень для подачі.
Процес приготування
Картоплю очистити і нарізати на кубики, приблизно, рівного розміру.
Ковбасу нарізати на середні кубики.
Воду влити в каструлю і довести до кипіння. Додати картоплю в киплячу воду і варити 10 хвилин з моменту закипання на невеликому вогні.
Потім додати ковбасу і варити ще 10 хвилин.
Додати лавровий лист і оцет, проварити пару хвилин.
Яйця по одному вбити в піалку і акуратно влити в киплячий суп.
Коли влили яйце в каструлю, не потрібно перемішувати воду, дайте яйцю «» схопитися «». Як тільки одне яйце «» схопиться «», тільки тоді можна вливати наступне.
Розвести борошно в невеликій кількості холодної води, ретельно перемішати, щоб маса стала однорідною, без грудок.
Тонким струменем влити борошняну масу в суп з ковбасою і яйцями, акуратно і безперервно перемішуючи.
Посолити за смаком і варити суп на невеликому вогні ще хвилин 5.
Густий, смачний, ароматний і ситний суп, приготований з ковбасою і яйцями, подати в гарячому вигляді з рубаною зеленню. Обов'язково зваріть такий супчик, до того ж готується він досить швидко, так як не треба витрачати час на варіння бульйону.
Приємного апетиту!