Пропоную приготувати курячий суп з крильцями і клецками. Цей легкий і смачний супчик сподобається і дорослим, і дітям! А своїми яскравими фарбами нагадає про літо, приготуйте його для своїх близьких і створіть для них настрій в осінній день!
Інгредієнти
Для приготування курячого супчика з крильцями і клецками знадобиться:
крильця курячі - 5-6 шт.;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
горошок зелений заморожений - 1 склянка;
картопля - 1-2 шт.;
яйце - 1 шт.;
борошно - 3-4 ст. л.;
сіль - за смаком;
лавровий листик - 1 шт.;
перець горошком - 4-5 шт.;
укроп свіжий або заморожений - 1-2 ст. л.
Процес приготування
Варимо бульйон з курячих крильців - складаємо їх у каструлю, заливаємо водою, додаємо цілу цибулину і моркву.
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і знімаємо пену, що утворилася.
Потім додаємо сіль і продовжуємо варити бульйон під кришкою на невеликому вогні 20 хвилин.
Підготуємо картоплю і заморожений горошок.
Через 20 хвилин після початку варіння крильців, дістаємо цибулину і моркву з бульйону. Цибулину викидаємо, а моркву нарізаємо шматочками.
Картоплю нарізаємо і додаємо в каструлю з курячими крильцями, потім всинаємо зелений горошок.
Туди ж відправляємо нарізану моркву, доводимо суп до кипіння і варим на невеликому вогні 10 хвилин.
А тим часом приготуємо тісто для клецок. Одне яйце добре перемішуємо з сіллю, додаємо 2 столові ложки борошна, перемішуємо.
Додаємо ще 2 столові ложки борошна (у мене було вівсяне борошно, оскільки несподівано з'ясувалося, що закінчилося пшеничне борошно) і ще раз добре перемішуємо до отримання тугого тесту.
Починаємо викладати клецки в курячий суп маленькою ложечкою, нагрівши її в бульйоні кілька секунд, щоб не прилипало тісто.
Опускаємо ложечку щоразу в гарячий бульйон - клецки самі спливають у суп і збільшуються в обсязі.
Додаємо перчик горошком і лавровий лист.
Пробуємо суп на сіль, якщо потрібно досалюємо до смаку. Посипаємо кропом (свіжим або замороженим), даємо прокипіти на невеликому вогні ще пару хвилин. Наш курячий супчик з крильцями і клятками готовий!
Смачний суп з курячих крильців з клецками подати можна з домашнім свіжоспеченим хлібушком.
Приємного апетиту!