Свинина у вині, запечена в духовці, виходить шалено смачною, ніжною і незвичайною. М'ясо просочується спеціями і вином, при запіканні набуває неповторного аромату, в готовому вигляді тане в роті. Подавати таке м'ясо найкраще з гострим соусом або аджикою. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування свинини у вині в духовці знадобиться:
свинина (м'якоть) - 500-600 г;
вино червоне напівсухе - 300-350 мл;
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
паприка - 1 ч. л.;
хмелі-сунелі - 2 ч. л.;
сіль - за смаком;
олія рослинна рафінована - 1 ст. л.
Процес приготування
Свинину порізати середніми тонкими шматочками. Відбити трохи молоточком.
Посолити, посипати паприкою і хмелі-сунелі.
Додати порізану напівкільцями цибулю.
Залити м'ясо вином і залишити для маринування на 4-5 годин. Солі додати до смаку (якщо потрібно).
Додати до м'яса масло, перемішати. Викласти свинину з цибулею і вином у форму для запікання.
Накрити форму фольгою і помістити в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Після цього фольгу прибрати і запікати м'ясо ще 30-40 хвилин (періодично м'ясо перевертати, стежити, щоб не підгоріло). Ось і все, надзвичайно смачна свинина у вині, запечена в духовці, готова! Подати в гарячому вигляді з гострим соусом або аджикою, зеленню.
Приємного Вам апетиту!