Свинина, маринована в пиві і бальзамічному оцті, виходить соковитою, ароматною і дуже смачною. Готується просто, а виходить дуже цікава страва!
Інгредієнти
Для приготування свинини в пиві буде потрібно:
600 г свинини;
330 мл світлого пива;
1 ст. л. бальзамічного оцту;
1 ст. л. цедри лимона;
2 моркви;
2 цибулини;
3 ломтика (без корочок) білого хліба;
0,5 ч. л. чорного перцю горошком;
2 лаврових листа;
петрушка, сіль, перець, спеції - за смаком;
1 ст. л. кленового сиропу (я замінила на мьод);
часник для подачі - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Свинину, порізану на невеликі шматки, заливаємо бальзамічним оцтом і пивом, додаємо цедру лимона і залишаємо на 2 години, щоб м'ясо промаринувалося.
Цибуля ріжемо тонкими дольками, морква нарізає соломкою.
На розігріту сковороду з рослинним маслом викладаємо моркву, трохи обсмажуємо, викладаємо цибулю, перемішуємо, накриваємо кришкою і гасимо на маленькому вогні 10 хвилин.
Свинину виймаємо з пива, обсушуємо і злегка обсмажуємо на олії, додаємо мед, сіль, перець і добре перемішуємо.
На м'ясо викладаємо цибулю з морквою, додаємо перець горошком, лавровий лист, спеції, заливаємо маринадом (100 мл маринада треба залишити для хліба), накриваємо кришкою, ставимо на вогнь, після закипання вогонь зменшуємо і готуємо хвилин 30.
У залишених 100 мл пива розмочуємо хліб, добре розминаємо виделкою і додаємо до м'яса, доводимо до кипіння і гасимо ще 10 хвилин.
Приготовану дуже смачну, соковиту свинину в пиві посипаємо петрушкою і дрібно порубаним часником.
Приємного апетиту!