Існує багато способів приготування м'яса в різних маринадах. Сьогодні я пропоную запекти в духовці свинину в цибулевому маринаді. М'ясо виходить м'яким, ароматним, соковитим, з насиченим смаком. Його можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді. До речі, луковий маринад відмінно підходить для маринування м'яса для шашлика.
Інгредієнти
Для приготування свинини в цибулевому маринаді в духовці знадобиться:
700 г м'якоті свинини;
3 великих головки ріпчастої цибулі;
2 зубчики часнику;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Цибулю очистити.
Подрібнити цибулю в блендері, додати пропущений через прес часник, сіль, перець, перемішати і луковий маринад готовий.
Шматок м'яса вимити, обсушити паперовими рушниками. Натерти свинину з усіх боків цибулевим маринадом і залишити на 2-3 години маринуватися.
Духовку розігріти до 210-220 градусів. Свинину в цибулевому маринаді викласти на фольгу.
Щільно обернути м'ясо фольгою, щоб не витікав сік, що виділяється при запіканні.
Запікати свинину в луці в розігрітій духовці 1 годину. Якщо хочете отримати на поверхні м'яса скоринку, за 15 хвилин до готовності розкрийте фольгу і запікайте м'ясо, поливаючи соком.
Свинина, запічена в цибулевому маринаді в духовці, виходить м'якою, ароматною і дуже смачною, подавати її можна і в гарячому вигляді, і гостилою, доповнивши свіжими овочами або гарніром, наприклад, вареною картоплею. Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!