Свинина з картоплею і цибулею, запечена в духовці, виходить надзвичайно смачною, ароматною і ніжною. Це повноцінна друга страва обов'язково вам сподобається. Шматочки м'яса і картопля відмінно просочуються вершками в процесі запікання, виходять дуже ніжними. Картопля краще використовувати сортів, що розварюються.
Інгредієнти
Для приготування свинини з картоплею і цибулею знадобиться:
свинина (м'якоть) - 500 г;
картопля (невелика) - 7-8 шт.;
цибуля фіолетова (або ріпчаста) - 1 шт.;
вершки - 200 мл;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
куркуму - 0,5 ч. л.;
паприка молитва - 0,5 ч. л.;
борошно - 1 ст. л.;
олія рослинна рафінована - 100 г.
Процес приготування
Свинину помити, обсушити, порізати середніми шматочками.
Посипати борошном, перемішати.
Обсмажити свинину на розігрітій сковороді з половиною норми рослинної олії (50 грам) до золотистої скоринки. Перекласти м'ясо в форму для запікання, трохи посолити і поперчити, накрити форму фольгою і відставити.
Картоплю очистити, порізати на 2-4 частини. Посолити, посипати куркумою і паприкою. Добре перемішати.
Обсмажити картоплю на рослинній олії (50 грам) на середньому вогні до рум'яності. Картоплю не потрібно доводити до готовності, просто потрібно отримати рум'яну корочку. Викласти картоплю у форму на м'ясо, трохи перемішати.
Цибулю порізати тонкими півкільцями.
Розмістити цибулю між картоплею та м "ясом. Залити всі вершками.
Накрити форму щільно фольгою. Запікати страву в розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин.
Надзвичайно смачну, ароматну свинину з картоплею і цибулею подати в гарячому вигляді, посипавши зеленню.
Приємного Вам апетиту!