Хочу запропонувати Вашій увазі простий рецепт приготування свинини з овочами в духовці. Овочі можна взяти по сезону або заморожені. За бажанням можна додати гриби, я взяла заморожені шампіньйони, також чудово підійдуть опята, вже боляче вони красиво виглядають в поєднанні з м'ясом і овочами. Любителям оливок теж можна порадіти і додати пару жменьок в нашу страву, і тоді вона заграє яскравими фарбами. Страва виходить дуже смачною і ситною, якраз для недільного обіду.
Інгредієнти
Для приготування свинини з овочами в духовці буде потрібно:
свинина (м'якоть) - 500 г;
картопля - 500-600 г;
перець болгарський - 2 шт.;
помідор - 2 шт.;
гриби заморожені - 100 г (за бажанням);
оливки - пара жменьок (за бажанням);
часник - 2-3 зубчики;
соєвий соус - 100 мл;
оливкова олія - 2-3 ст. л.;
сіль, спеції - до смаку.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування свинини з овочами в духовці. Гриби я не розморожувала. Картоплю очистити.
Картоплю нарізати великими ломтиками і помістити в глибоку миску. Миску краще взяти побільше, в ній буде зручніше з'єднувати інгредієнти і добре перемішувати.
Свинину нарізати середніми кубиками.
Додати свинину до картоплі.
Перець вимити, очистити від насіння і нарізати великими шматочками.
Додати нарізаний перець до м'яса і картоплі.
Додати гриби.
Помідори вимити і нарізати не дрібно.
Додати помідори до загальної маси. Часник почистити і розчавити ножем. Додати часник до овочів і свинини.
Потім всипати в миску сіль, спеції і влити соєвий соус. Зважте, що соєвий соус солоний, тому сіль додавайте акуратно! Я додала грибну приправу, щоб надати страві грибний аромат і суміш трав.
Ретельно перемішати свинину з овочами. На дно форми для запікання влити оливкову олію.
Викласти свинину з овочами в форму і поставити в розігріту духовку. Запікати при 220 градусах, без верхнього нагріву, приблизно 30 хвилин.
Овочі та м'ясо дали достатньо соку, тому страва вийшла не суха. А так як ми овочі нарізали крупно, вид страви вийшов дуже яскравим і красивим. Через 30 хвилин дістати форму з духовки, поверх свинини і овочів додати оливки. Ще раз повторюся, що оливки - справа смаку. Є бажання - додаємо, а ні, значить пропускаємо цей крок.
Поставити форму назад у духовку і запікати далі приблизно 15-20 хвилин, до готовності картоплі.
Перед подачею перемішати свинину з овочами, приготовану в духовці, і подати з запалу зі спеки. Ось така апетитна і дуже смачна страва вийшла.
Приємного апетиту!