Свинина, запічена з цвітною капустою в духовці, - надзвичайно смачна самостійна страва для вашої родини. Готується воно просто і швидко. М'ясо виходить ароматним, ніжним, просто тане в роті. Якщо подавати відразу, тоді кольорова капуста залишиться ціленькою і трохи хрусткою - саме тому готувати цю страву бажано на один раз.
Інгредієнти
Для приготування свинини з цвітною капустою в духовці знадобиться:
свинина (краще - ошийок) - 300 г;
цибуля - 1 шт.;
капуста цвітна - 400 г;
морква - 1 шт.;
спеції для м'яса, сіль - за смаком;
приправа для овочів - 0,5 ч. л.;
сир твердий - 20-30 г;
олія рослинна - 2 ст. л.
Процес приготування
Морквину і цибулю почистити. Свинину нарізати середніми шматочками.
Капусту кольорову розібрати на суцвіття, викласти в каструлю, залити холодною водою, поставити на вогонь і дати закипіти. Газ вимкнути, капусту дістати і облити холодною водою.
У сковороду, розігріту з рослинним маслом, помістити свинину, посипати спеціями і сіллю.
Обсмажити м'ясо, перемішуючи, хвилин 5 на середньому вогні. Додати нарізану цибулю і натерту на великій тірці моркву.
Обсмажити свинину з морквиною і цибулею до м'якості овочів (3-4 хвилини), періодично перешкоджаючи, після чого викласти у відповідну форму для запікання.
Зверху розмістити в один шар суцвіття кольорової капусти, посипати трохи сіллю і приправою для овочів.
Накрити форму зі свининою і кольоровою капустою фольгою, помістити на 20 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
Після часу страву дістати з духовки і, знявши фольгу, посипати натертим сиром.
Знову відправити страву в духовку, знизити температуру до 170 градусів і готувати її ще близько 15 хвилин.
Дістати форму з духовки. Смачну, ніжну свинину і приємно похрустувальну кольорову капусту подавати до столу в гарячому вигляді. Чудова страва, спробуйте!
Приємного апетиту!