Свинина, запечена цілим шматком у духовці, виходить дуже смачною, соковитою та ароматною. Таке м'ясо добре подати в гарячому вигляді з різними соусамі. наприклад, з соусом з чорної смородини. У холодному вигляді запечене м'ясо підходить для салатів і бутербродів.
Інгредієнти
Для приготування свинини, запеченої шматком у духовці, знадобиться:
700 г м'якоті свинини;
2 ст. л. рослинної олії;
1 ст. л. соєвого соусу;
1 ст. л. сухого тимьяна;
1 ч. л. сухого часнику;
чорний мелений перець.
Процес приготування
Масло змішати зі спеціями і соєвим соусом. Свинину залити маринадом і залишити на 2 години або більше. За цей час кілька разів перевернути м'ясо, щоб маринад розподілився рівномірно.
Викласти м'ясо на фольгу.
Щільно загорнути шматок свинини в фольгу і поставити запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину 20 хвилин.
Якщо хочете, щоб на м'ясі була скоринка, за 20 хвилин до закінчення запікання, розкрийте фольгу і продовжуйте запікати, поливаючи м'ясо соком, що виділився. Я хотіла приготувати свинину без корочки, тому фольгу не відкривала. Дістати м'ясо з духовки і залишити "відпочити" "у фользі близько 2 годин.
Готове м'ясо розрізати на порційні шматки і подавати.
Дуже смачна і м'яка свинина, запечена шматком у духовці, готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!