Свинячі ребришки завжди виходять смачними в запеченому вигляді. Якщо ви виберете ребра з великою кількістю м'яса і невеликою кількістю жиру - успіх вам гарантований. Таке м'ясо ніколи не буде сухим, а, навпаки, - м'яким, ніжним і соковитим. Запікати можна як в аерогрілі, так і в духовці. Свинячі ребришки, приготовані за цим рецептом, виглядають дуже апетитно, мають пікантний смак і неймовірний аромат.
Інгредієнти
Для приготування свинячих ребришок в аерогрілі знадобиться:
1 кг свинячих ребер;
80 мл томатної пасти;
1 ст. л. соєвого соусу;
1 ч. л. меду;
2 ст. л. лимонного соку;
1 ч. л. сушеного часнику;
1 ст. л. оливкової олії;
щепітка чорного молотого перцю;
сіль - за смаком.
Процес приготування
М'ясо промити, обсушити паперовими рушниками.
Розрізати вздовж реберних кісточок, не прорізаючи до кінця.
Приготувати маринад. Для цього змішати томатну пасту, соєвий соус, мед, лимонний сік і оливкову олію. Додати сушений часник і чорний мелений перець. Все добре перемішати. Спробуйте маринад на смак, якщо потрібно - додайте сіль. Я не солила.
Підготовлені свинячі ребришки натерти маринадом з усіх боків.
Накрити кришкою або харчовою плівкою і залишити маринуватися на 2 години.
Потім загорнути м'ясо в 2 шари фольги.
Запікати свинячі ребрышки в аерогрілі на верхній решітці при температурі 230 градусів 25 хвилин з одного боку, потім перевернути і запікати ще 25 хвилин з іншого боку.
Потім фольгу зняти, м'ясо перекласти на нижню решітку і запекти до рум'яної корочки по 8-10 хвилин з кожного боку при температурі 200 градусів. Якщо м'ясо буде підгорати, зменшити температуру аерогриля. Таким же чином можна приготувати свинячі ребришки на ґратах у духовці.
Дуже смачні, соковиті та ароматні свинячі ребрила готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!