Дуже люблю готувати рулетики з курки і свинини з різноманітними начинками. Смачні, ситні м'ясні рулетики ідеально підійдуть для святкового або повсякденного обіду! Вони не потребують приготування додаткового гарніру, лише трохи свіжих овочів або салату з них - і чудова, повноцінна страва у вас на столі. Кількість інгредієнтів залежить від кількості порцій.
Інгредієнти
Для приготування свинячих рулетиків з грибами та рисом (на 4 шт.):
свинина (карбонат) - 300 г;
рис - 2 ст. л.;
шампіньйони - 50 г;
цибуля (невелика голівка) - 1 шт.;
майонез (або сметана) - 1 ст. л.;
приправа «» каррі «», сіль, перець;
олія.
Процес приготування
Свинину вимити, обсушити і нарізати на порційні шматочки (у мене 4 штуки), відбити з двох сторін, посолити, поперчити, загорнути в харчову плівку і залишити на 1 годину в холодильнику.
А поки підготувати начинку: рис відварити до напівготовності, відкинути на дуршлаг.
Гриби та цибулю нарізати соломкою та обсмажити на розігрітій з рослинним маслом сковороді протягом 2-3 хвилин, охолодити.
Рис і гриби з'єднати, трохи посолити, додати тріску каррі, майонез (або сметану), все добре перемішати.
На край відбитого шматочка свинини покласти по 1-2 столовій ложці грибної начинки, загорнути рулетиком.
Свинячі рулетики загорнути в фольгу, як цукерки, укласти на противагу, заповнену водою, і поставити в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку, запікати 50-60 хвилин.
Готові свинячі рулетики з грибами при подачі звільнити від фольги, подавати з відвареним рисом і овочами, зі свіжими овочами або салатом з них.
Приємного апетиту!