Дуже ніжні свинячі відбивні, пікантність яким надає неперевершений соус! Чудова ідея для швидкої і смачної вечері! Ідею я запозичила у великого Гордона Рамзі, внісши в рецепт свої зміни.
Інгредієнти
Для приготування свинячих відбивних із соусом знадобиться:
4 свинячі відбивні, приблизно по 250 г кожна;
оливкова олія;
кілька гілочок тимьяна і розмарину;
1/2 головки часнику;
сіль, перець.
Для соусу:
3 ст. л. оливкової олії;
1 велика цибулина;
1 червоний болгарський перець;
1 червоний перчик чилі;
400 г шампіньйонів;
600 г помідорів у власному соку;
1 ч. л. дрібного цукрового піску.
Процес приготування
Форму для запікання змастити оливковою олією, покласти в неї відбивні, додати гілочки тім'яна і розмарина, зубчики часнику, м'ясо посолити, поперчити. Сбрызнуть оливковым масло и отправить в разогретую до 200 градусов до готовности (около 25-35 минут).
У цей час приготувати соус: болгарський перець, чилі та гриби нарізати на невеликі шматочки.
У сковороді розігріти оливкову олію, додати подрібнену цибулю, перці та гриби, обсмажити до готовності (хвилин 10). Потім додати помідори, сіль, перець, цукор і трохи води. Варити на помірному вогні близько 10 хвилин.
Потім свинячі відбивні дістати з духовки, поставити їх у тепле місце на 5 хвилин і подати з соусом.
Приємного апетиту!