Дуже часто готую такі тефтелі з фаршу своїй дитині. З цільного фаршу тефтельки виходять досить жирними і важкими, а з курячого філе, навпаки, сухими і прісними. Я знайшла альтернативу і як добавку до тефтелів почала використовувати ризик. Спочатку завжди додавала яйця, як доповнення до фаршу, але останнім часом почала готувати без них і тефтельки вийшли значно смачніше. Не тільки дитині, а й дорослому сподобається ця страва, її можна подавати зі всілякими кашами, картоплею або спагеті.
Інгредієнти
Для приготування тефтелів у підливі нам знадобиться:
500 г фаршу (свинина + яловичина);
0,5 склянки рису;
1 цибулина;
сіль, перець.
Для підливи:
1,5 склянки води;
1 ст. л. сметани;
1 ст. л. борошна;
1 ч. л. томатної пасти;
сіль, перець, лавровий лист.
Процес приготування
Рис відварити до напівготовності, змішати з фаршем і цибулею, перекрученою через м'ясорубку. Фарш посолити, поперчити і гарненько вимісити.
Сформувати тефтельки і обсмажити злегка на сковороді. Обсмажені тефтелі викласти в казан і залити їх 1 склянкою окропу, посолити і додати томатну пасту у воду.
В решті води розвести борошно і додати сметану. Влити отриманий соус до наших тефтів.
Додати всі спеції, накрити кришкою і готувати тефтелі в підливі 20-25 хвилин на повільному вогні.
Приємного апетиту!