Дуже смачні, ніжні, соковиті тефтелі в вершковому соусі можна подати з макаронами або картопляним пюре на обід або на вечерю. Готуються швидко і нескладно, виходять незвичайними! Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування тефтелей у вершковому соусі знадобиться:
філе куряче - 250 г;
м'якоть нежирної свинини - 250 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
хліб білий або булка - 100 г;
молоко - 200 мл;
сіль, чорний мелений перець, спеції - за смаком.
Для соусу:
вершки 10% - 450 мл;
сир твердий - 150 г;
часник - 2-3 зубчики;
перець солодкий болгарський (червоний) - 1 шт.;
зелень - за смаком;
шафран мелений - тріска;
сіль - щіпка.
Процес приготування
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Куряче філе і свинину подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку. Додати до фаршу цибулю і попередньо замочену в молоці м'якоть білого хліба або булки.
Посолити, поперчити, додати спеції.
Фарш добре вимішати.
Мокрими руками сформувати невеликі тефтельки. Викласти їх у змащену трохи маслом форму для запікання. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
Приготувати вершковий соус: до вершків додати натертий сир, порізаний тонкими шматочками солодкий перець, подрібнену зелень і часник, тріску шафрана. Трохи підсолити. Перемішати.
Дістати тефтелі з духовки і рівномірно залити соусом.
Поставити форму з тефтелями знову в духовку ще на 20 хвилин при тій же температурі.
Готові тефтелі подати з гарніром, полив зверху вершковим соусом. Швидко, просто і дуже смачно!
Приємного Вам апетиту!