Приготування тефтелів не займає багато часу і не вимагає особливих фінансових витрат. Страва виходить смачною, корисною і не дорогою. Сьогодні будемо готувати тефтелі в томаті. Такі тефтельки можна подати як самостійну страву або з улюбленим гарніром.
Інгредієнти
Для приготування тефтелей у томаті вам знадобиться:
фарш свинячо-яловичий - 300 г;
рис - 100 г;
цибуля - 2 шт.;
морква - 2 шт.;
томатний сік - 1 склянка;
олія соняшникова для оскарження;
сіль - за смаком;
чорний перець мелений - 0,5 ч. л.;
хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.;
лавровий лист - 3 шт.;
листя базиліка сушеного - 3 шт.
Процес приготування
Спочатку готуємо ризик. Відварюємо його до напівготовності, проціжуємо через дуршлаг і добре промиваємо. Потім готуємо засмажування. Нарізаємо одну цибулину кубиками, а одну моркву трьом на середній терці.
Обсмажуємо цибулю з морквою на сковороді з додаванням соняшникової олії до золотистого кольору і висипаємо готову зажарку до нашого рису.
Беремо вже готовий фарш і додаємо в миску до рису з овочами.
Все добре перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Робимо руками маленькі кульки, які складаємо в каструлю.
І наливаємо воду, щоб покрила нижній шар тефтелей.
Потім готуємо томатну заправку для тефтелей. Нарізаємо цибулю і трьом моркву на терці і обсмажуємо овочі на сковороді на рослинному маслі до золотистого кольору, потім наливаємо томатний сік і гасимо до загустіння, не забуваючи іноді завадити.
Поливаємо тефтелі зверху томатною заправкою.
Ставимо на вогонь і доводимо тефтелі з томатом до кипіння, потім зменшуємо вогонь. Солимо, перчим і додаємо приправу хмелі-сунелі, накриваємо кришкою і гасимо 20 хвилин на повільному вогні. За 5 хвилин до закінчення приготування додаємо лавровий лист і базилік. Наші смачні тефтелі в томаті готові.
Приємного апетиту!