Пропоную вам відмінний рецепт приготування запіканки з кабачків з бринзою. Страва виходить неймовірно ніжною і дуже смачною! Таку кабачкову запіканку можна приготувати в порційних формочках, а можна - в одній. Спробуйте, любителі кабачків гідно оцінять цю страву.
Інгредієнти
Для приготування запіканки з кабачків з бринзою знадобиться:
кефір - 30 мл;
сметана - 1 ст. л.;
кабачки (краще взяти молоді кабачки) - 350 г;
бринза - 60-70 г;
яйце - 1 шт.;
борошно - 1 ст. л. (у заливку) + 1 ст. л. (для панування кабачків);
часник сушений - 1 ч. л.;
олія рослинна - 3-4 ст. л.;
сіль, чорний свіжомолотий перець - за смаком.
Процес приготування
Кабачки нарізати невеликими кубиками (з молодих кабачків шкурку можна не знімати), трохи посолити і всипати 1 столову ложку борошна.
Ретельно кабачки перемішати з борошном і викласти їх на розігріту з рослинним маслом сковороду.
Обсмажити кабачки на середньому вогні, періодично перешкоджаючи, до невеликої рум'яності. Кабачки поперчити, перемішати, вимкнути газ.
Бринзу натерти на середній або великій терці, додати яйце, кефір, сметану і сушений часник (можете використовувати і 1-2 зубчики свіжого часнику).
Сирну масу трохи посолити і перемішати, додати 1 столову ложку борошна, ще раз ретельно перемішати.
Половину кабачків викласти в круглу або прямокутну форму для запікання (у мене розмір форми 20х15 см).
Залити кабачки половиною сирної суміші.
Далі викласти решту кабачок і решту суміші з бринзи.
Відправити запіканку з кабачків з бринзою в попередньо розігріту до 200-220 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Дати готовій запіканці трохи охолонути, потім акуратно розрізати на частини.
Подати надзвичайно ніжну і смачну запіканку з кабачків з бринзою до столу в теплому вигляді зі сметаною, свіжими овочами або улюбленим соусом.
Приємного Вам апетиту!