Як відомо, вареники можна готувати з різноманітними начинками. Одними з найсмачніших, на мій погляд, є вареники з вишнею на кефірі. Зараз саме час приготувати такі вареники з вишні нового врожаю.
Інгредієнти
Для приготування вареників знадобиться:
Для начинки:
300 г вишні;
цукор - за смаком.
Для тесту:
1 яйце;
2/3 склянки холодного кефіру;
1/3 склянки холодної води;
500 г борошна.
Процес приготування
Вишню вимити, видалити кісточки, викласти на дуршлаг, щоб стік зайвий сік.
Замісити тісто на кефірі для вареників. Накрити рушником і залишити на 15-20 хвилин. З цієї кількості тесту виходить близько 50 вареників середнього розміру.
Стіл трохи присипати борошном і розкатати тісто товщиною 2-3 мм.
Склянкою вирізати з розкатаного тіста гуртки.
На кожен гурток викладати по дві вишні, додати тріску цукру і скріпити краї, щоб вийшов вареник.
Готові вареники з вишнею викладати на роздільну дошку, присипану борошном, і прибрати в морозилку.
Вскип'ятити воду з невеликою кількістю солі. Опустити у воду вареники, обережно перемішати, щоб вареники з вишнею не прилипли до дна каструлі, і варити в киплячій воді 5-7 хвилин (після спливання). Апетитні, смачні та ніжні вареники з вишнею, приготовані з тіста на кефірі, пора подавати на стіл.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!