Нещодавно приготувала тефтелі з пшоном у томатно-сметанному соусі. Страва вийшла дуже смачною і досить ситною. Тефтелі, приготовлені з додаванням пшона замість рису, нічим не гірше звичних тефтелек. Мені здається, що вони виходять навіть більш ніжними, ніж тефтелі з рисом. У рецепті я розповім і як приготувати тефтелі з пшоном у мультиварку, і як приготувати їх на сковороді. Впевнена, смак таких тефтелек сподобається багатьом!
Інгредієнти
Для приготування тефтелів з пшоном замість рису нам буде потрібно:
фарш (у мене зі свинини) - 500 г;
пшоно сухе - 130 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
сіль, спеції (я взяла спеції для м'яса) - до смаку.
Для соусу:
сметана - 200 мл;
вода - 300 мл;
томатна паста - 2 ст. л.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Фарш можна використовувати покупний, я перекрутила шматочки свинини через м'ясорубку. Цибулю почистити, дрібно нарізати, викласти до фаршу.
Пшоно зважити на вагах, а потім добре промити під проточною водою.
Відкинути пшоно на сито і дати збити воді, потім додати пшоно до фарбу з цибулею.
Додати у фарш яйце, сіль і спеції для м'яса. Добре вимісити фарш і сформувати тефтелі. У мене вийшло 7 тефтелів. Викласти їх у глибоку сковороду або в чашу мультиварки (якщо будете готувати в мультиварці) .Для приготування соусу з'єднати воду, сметану, томатну пасту, посолити до смаку і перемішати.
Залити тефтелі соусом, закрити кришку мультиварки і виставити режим "Гасіння" "на 1 годину. Якщо готуєте тефтелі в сковороді, тоді викладіть тефтелі в глибоку сковороду, залийте соусом, доведіть на досить сильному вогні до кипіння, потім, накривши сковороду кришкою, гасіть на повільному вогні протягом години.
За звуковим сигналом відкрити мультиварку (або зняти сковороду з вогню після закінчення години) і перекласти тефтелі на тарілку.
Ось такі апетитні тефтелі у нас вийшли. Обов'язково спробуйте цю страву, тефтельки, до складу яких замість рису додано пшоно, виходять смачними, ніжними. До столу їх подаємо з гарніром, поливаючи соусом, в якому вони готувалися. Приємного апетиту!