Нещодавно спробувала в гостях новий дуже смачний салат, приготований з курячою печінкою і апельсинами, рецептом якого хочу поділитися і з вами. Подається до столу страва теплим. Цей салатик - дивовижний, у ньому відмінно поєднуються ніжна печінка з кисло-солодкими нотками цибулі та апельсина. Спробуйте, такий найкусніший салат точно сподобається всім любителям нетривіальних страв! Кількість продуктів розрахована для однієї порції.
Інгредієнти
Для приготування теплого салату з курячою печінкою і апельсинами знадобиться:
куряча печінка - 140 г;
апельсин (середній) - 0,5 шт.;
цибуля - 0,5 шт.;
соєвий соус - 2 ч. л.;
часник - 1 зубчик;
борошно - 1 ст. л.;
оцт бальзамічний (або сік лимона) - 1 ч. л.;
сіль, перець чорний мелений, спеції - за смаком;
цукор - 1 ч. л.;
укроп подрібнений - 1-2 ч. л.;
олія рослинна - 3 ст. л.
Процес приготування
Курячу печінку розрізати на 2-4 частини, посолити, посипати спеціями.
Обваляти шматочки курячої печінки з усіх боків у борошні.
На сковороді розігріти 2 столові ложки рослинної олії. Викласти печінку і обсмажити практично до готовності (хвилин 7-8 хвилин) на середньому вогні. Перекласти печінку на тарілку.
Накрити тарілку з печінкою фольгою, щоб печінка повністю дійшла до готовності.
Цибулю очистити нарізати на досить тонкі півкільця (або на четвертини). У сковороду влити залишилося масло, викласти цибулю, обсмажити її 2-3 хвилини, іноді перемішуючи, на середньому вогні.
Чверть апельсина нарізати шматочками, попередньо знявши шкурку. Додати підготовлені шматочки апельсину до обсмаженої цибулі, влити соєвий соус, всипати цукор і трохи солі, перемішати.
Обсмажити цибулю з апельсинами на повільному вогні хвилини 3-4, після цього додати подрібнені часник і кріп, влити оцет (або сік лимона) і видавити сік з решти чверті апельсина.
Ще раз вміст сковороди перемішати і потримати на мінімальному вогні 1-2 хвилини. Після чого зняти з печінки фольгу і викласти обсмажену цибулю з апельсинами зверху печінки.
Смачний салат з курячою печінкою, цибулею та апельсинами подавати до столу в теплому вигляді, прикрасивши зеленню.
Приємного апетиту!