Рекомендую вам спробувати дуже хороше тісто для пельменів, замішане на кефірі без додавання яєць, тісто виходить еластичним, податливим і пельмені з нього виходять ідеальними. Тісто розраховане для приготування 70-80 пельмішок.
Інгредієнти
Для замішування тесту для пельменів без яєць потрібно:
кефір жирністю 2,5% - 100 мл;
борошно вищого гатунку - 200-250 г;
сіль - 0,5 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
олія рослинна - 1 ч. л.
Процес приготування
Кефір налити в миску (якщо холодний, дати постояти трохи), всипати соду, перемішати і залишити на 10 хвилин.
Додати сіль і олію, перемішати.
Зсипати частинами борошно, перемішуючи тісто ложкою.
Тісто для пельменів має вийти досить щільним, але не дуже тугим, прикрити його плівкою і залишити хвилин на 30 при кімнатній температурі.
Далі тісто потрібно добре вимісити, посипавши стіл невеликою кількістю борошна, і можна його використовувати. Тісто, замішане на кефірі без додавання яєць, - дуже вдале, вам воно точно сподобається!
Приємного апетиту!