Томатний соус з овочами - це універсальний соус, який підходить до будь-яких страви. Його можна в холодному або теплому вигляді подати до м'яса, риби, а також з гарнірами або просто зі свіжим хлібом.
Інгредієнти
Для приготування томатного соусу з овочами знадобиться:
4 помідори;
1 цибулина;
1 морква;
2 зубчики часнику;
1 ч. л. молотою солодкої паприки;
свіжі базилік і петрушка;
сіль, спеції, гострий перець - за смаком;
олія.
Процес приготування
Помідори вимити, надрізати хрестоподібно. Залити окропом і залишити на 2 хвилини.
Потім залити холодною водою і зняти з помідорів шкірку.
Моркву натерти на дрібній терці, цибулю нарізати кубиками.
У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю і моркву до прозорості.
Додати нарізані дрібно помідори, часник, пропущений через прес, сіль, спеції та гострий перець.
Базилік і петрушку дрібно нарізати і теж додати в соус, перемішати і гасити томатний соус з овочами під кришкою на повільному вогні протягом 10 хвилин.
Соус можна залишити в такому вигляді або подрібнити за допомогою блендера до однорідної консистенції.
Апетитний томатний соус з овочами стане прекрасним доповненням до багатьох страви.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!